Il blog (allargato) di Marco Angeletti
Un piatto semplice, estetico e dall'elevato valore nutrizionale. Possiamo riassumere così la ricetta di riso nero con salmoni e crema di piselli. Il salmone è ricco di proteine nobili, ovvero proteine che presentano tutti gli amminoacidi essenziali, e omega3. Il riso nero ci offre una fonte di carboidrati e fibre, insieme ai piselli. Un piatto... Continua a leggere →
Ogni momento è quello buono per sporcarsi le mani con la farina e preparare la pasta all'uovo fatta in casa. E i ravioli sono più facili a farsi che a raccontarsi (come farli)
Mi è sempre piaciuto provare a "sporcarmi" le mani con la farina per preparare il pane, ma non avevo mai avuto l'occasione giusta per farlo. Questi giorni di lockdown sono stati l'occasione giusta!
Ci voleva questo periodo di "isolamento" per farci preparare finalmente i carciofi alla romana... e se li avete messi nel carrello anche voi, oggi li prepariamo così come fa mia mamma. Ma senza aglio 😉 La vostra come li prepara?
Con San Martino alle porte, quest'anno mi sono voluto cimentare nel realizzare un dolce tipico del mio paese che per anni ha scandito le stagioni della mia vita
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