Pasta all’uovo | Fregnacce fresche fatte in casa

La cucina tipica del mio paese di origine è semplice, contadina... e la pasta fresca all'uovo è un must della nostra cucina tradizionale

Spaghetti all’Amatriciana

O si mette il guanciale, cioè la parte della ganascia del maiale, o non sono spaghetti all'Amatriciana; solo con esso avranno una delicatezza e una dolcezza insuperabili

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