Polenta Taragna al sugo di funghi porcini e guanciale

Preparare la polenta è abbastanza semplice, bisogna solo avere pazienza e... un braccio "resistente" in assenza di un paiolo elettrico!

Spaghetti all’Amatriciana

O si mette il guanciale, cioè la parte della ganascia del maiale, o non sono spaghetti all'Amatriciana; solo con esso avranno una delicatezza e una dolcezza insuperabili

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